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葡萄果浆果汁双循环发酵罐
- 专利权人:
- 中国长城葡萄酒有限公司
- 发明人:
- 奚德智,马永明,李世斌,杨树云,李利军
- 申请号:
- CN200720148361.6
- 公开号:
- CN201062256Y
- 申请日:
- 2007.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 马淑文
- 摘要:
- 本实用新型涉及葡萄酒酿造设备,具体地说是一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐。目前葡萄酒生产厂家多数采用发酵池加喷淋管、发酵池加压板、金属罐加喷淋管,少数选用的旋转发酵罐。前者不能有效的浸提葡萄皮中含有的单宁和花色素,发酵出的干红葡萄酒色泽差,风味粗糙。而后者发酵出的酒虽好,但设备一次性投资高,耗用动力大,占用土建面积大。本实用新型采用在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘,撒料圆盘由电动减速机带动,撒料圆盘的上部有两个与左右的进液阀(5)、(7)相通的出液口,两个进液阀各通过管道与循环泵相连,罐中心的底部有一个中心筛网,采用双循环系统使果皮、果肉、果汁一起参加循环。该设备适用于干红葡萄酒的发酵工艺。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/