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一种含免疫调节肽功能成分的LGG发酵产物的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 河北弗蒙特生物科技有限公司
- 发明人:
- 凌海波,凌梓,贾胜义,邱颖
- 申请号：
- CN202010288090.4
- 公开号：
- CN111802649A
- 申请日:
- 2020.04.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含免疫调节肽功能成分的LGG发酵产物的制备方法及其应用，采用鼠李糖乳杆菌LGG作为单一的发酵菌株，包括步骤：a.发酵底物的预处理步骤；b.碳源添加步骤；c.营养因子添加步骤；d.均质灭菌步骤；e.接种步骤；f.发酵、后酵步骤；g.后处理步骤，获得含有氨基酸系列为Thr‑Thr‑Met‑Pro‑Leu‑Trp的免疫调节肽、氨基酸系列为Tyr‑Pro‑Phe‑Pro的类吗啡肽、P40蛋白、P75蛋白等功能性成分的发酵物液体或粉末，可广泛应用于新鲜或热处理各类食品、保健品、特医食品、甚至药品中，提升其健康价值，改善食用者健康水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
