This extracellular polysaccharide from a fig-derived lactic acid bacterium belonging to lactobacillus paracasei is useful for food and beverage, medicines, fodder, cosmetics, etc., which exhibits antiallergic and similar effects, because the extracellular polysaccharide contains a neutral polysaccharide. having a structure in which n-acetylglycosamine is bound by an α-1,6 bond, and has a hyaluronidase inhibitory activity.este polissacarídeo extracelular de uma bactéria do ácido lático derivado de uma figueira e pertencente ao lactobacillus paracasei, é útil para alimentos e bebidas, medicamentos, forragens, cosméticos, etc., que exibe efeito antialérgico e similares, porque o polissacarídeo extracelular contém um polissacarídeo neutro tendo uma estrutura na qual a n-acetilglicosamina está ligada por uma ligação de a-1,6, e tem uma atividade inibidora da hialuronidase.
