The invention relates to a device (2) for storing and/or transporting organic waste, such as food waste, the device including a sealed vessel (6) intended for receiving the waste； a vacuum pump (16) in fluid connection (18) to the waste vessel (6) and configured to suction the gas present in said vessel (6) and to create a negative pressure inside said vessel； and a chute (8) for discharging the waste, in fluid connection to the waste vessel (6) via a pipe (10, 10'). The device (2) also includes a unit (20) for neutralising odours emitted by the gas suctioned by the vacuum pump (16). The invention likewise relates to a method for storing and decomposing the waste by means of the device (2) in question.L'invention a trait à un dispositif (2) de stockage et/ou de transport de déchets organiques, tels que des déchets alimentaires, le dispositif comprenant une cuve hermétique (6) destinée à recevoir les déchets； une pompe à vide (16) reliée d'un point de vue fluidique (18) à la cuve à déchets (6) et configurée pour aspirer les gaz présents dans ladite cuve (6) et créer une dépression dans ladite cuve； et une goulotte de déversement (8) des déchets, reliée d'un point de vue fluidique par une conduite (10, 10') à la cuve à déchets (6). Le dispositif (2) comprend, en outre, une unité de neutralisation d'odeurs (20) émises par les gaz aspirés par la pompe à vide (16). L'invention a trait également à un procédé de stockage et de décomposition des déchets au moyen du dispositif (2) en question.
