Общество с ограниченной ответственностью "МЕГА ПрофиЛайн" ООО "МЕГА ПрофиЛайн" (RU)
发明人:
Золотарева Марина Сергеевна (RU),Володин Дмитрий Николаевич (RU),Топалов Виктор Константинович (RU),Евдокимов Иван Алексеевич (RU),Михнева Виктория Алексеевна (RU),Бессонов Артем Сергеевич (RU)
申请号：
RU2012127619/10
公开号：
RU2012127619A
申请日:
2012.07.02
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A process for treating raw milk, comprising microfiltration, resulting in a permeate with a low content of spores, bacteria and fat, and the retentate with an increased content of spores, bacteria and fat, the retentate is subjected to heat treatment, characterized in that the treatment is carried out any kind of milk raw materials and mixtures thereof without prior separation into fat and low-fat fraction thereby eliminate thermal and centrifugal stage processing raw microfiltration is carried out at a temperature of from 0 to 40 ° C, a pressure of 0.05-0.6 MPa (0.5-6 ba p) on membranes with a pore size of 0.3-5 microns, thereby providing simultaneous removal of spores and bacteria zhira.2. The method of claim 1, wherein the microfiltration process is carried out in two stages to obtain a permeate, which may be fully or partially directed to the input of the first stage and the retentate, which can be directed to the second stage mikrofiltratsii.3. A method according to claim 2, characterized in that the dilution is carried out the first stage retentate specially prepared water in an amount of from 0 to 80% by weight of the retentate before feeding to the second step of microfiltration.1. Способ обработки молочного сырья, предусматривающий микрофильтрацию, в результате чего получают пермеат с низким содержанием спор, бактерий и жира, и ретентат с повышенным содержанием спор, бактерий и жира, ретентат подвергается тепловой обработке, отличающийся тем, что проводят обработку любого вида молочного сырья и их смесей без предварительного разделения на жирную и нежирную фракции, за счет чего исключают стадии тепловой и центробежной обработки, микрофильтрацию сырья проводят при температуре от 0 до 40°С, давлении 0,05-0,6 МПа (0,5-6 бар) на мембранах с размером пор 0,3-5 мкм, за счет чего обеспечивают одновременное удаление спор, бактерий и жира.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что микрофильтрационную обработку проводят в две стадии с получением пермеата, который мож
