A smoker for cooking a food product that has a smoke dissipater mounted inside the cabinet for dissipating smoke using a high capacity ion generator for negatively charging smoke molecules so that the negatively charged molecules agglomerate with positively charged smoke molecules resulting in heavier molecules that precipitate out of the air within the cabinet. The smoker further may include charged plates within the cabinet that attract the charged smoke molecules to further accelerate dissipation of the smoke within the cabinet. The smoker also includes an air exchanger including a low capacity ion generator, and a cabinet exhaust for continuously refreshing the smoke within the cabinet.Un ahumador para cocinar un producto alimenticio que tiene un disipador de humo instalado dentro del qabinete para disipar humo utilizando un generador de iones de alta capacidad para cargar negativamente las moléculas de humo para que las moléculas negativamente cargadas se aglomeren con moléculas de humo positivamente cargadas dando como resultado moléculas más pesadas que se precipitan del aire dentro del gabinete. El ahumador puede incluir además placas cargadas dentro del gabinete que atraen las moléculas de humo cargadas para acelerar aún más la disipación del humo dentro del gabinete. El ahumador también incluye un intercambiador de aire que incluye un generador de iones de baja capacidad y una salida de gabinete para refrescar continuamente el humo dentro del gabinete.
