生竹笋简易保鲜法

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专利权人:

中国林科院亚热带林业研究所

发明人:

石全太,杨校生,唐海潮

申请号：

CN91101842.5

公开号：

CN1064987A

申请日:

1991.03.20

申请国别(地区):

中国

年份:

1992

代理人:

张文燕

摘要：

本发明是关于生竹笋的简易直接保鲜技术。本方法是将鲜竹笋整形、洗净后，装入容器，加入适量的CH₃(CH)₆O₂K·Na₄P₂O₇10H₂O·NaCl·KAl(SO₄)₂12H₂O混合保鲜水溶液，密封贮存即可。用本方法保鲜的笋，色泽正常、笋质清脆可口。符合食品卫生标准，且具有节省燃料、省工、省时、设备简单、操作方便等优点，还可经常启封。保鲜时间可达4个月以上。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/