The composition of baking enzymes, including a lipase； includes the pre-baking reaction of this component； used in the production of quality, using compounds or mixtures because it replaces emulsifiers.

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专利权人:

DSM IP ASSETS B.V.

发明人:

BENSCHOP VAN CAROLINE HENDRINE MARIA,TERDU ARIE GERRIT,HILLE JAN DIRK RENE.

申请号：

CL2012000464

公开号：

CL2012000464A1

申请日:

2012.02.23

申请国别(地区):

CL

年份:

2012

代理人:

摘要：

Enzyme composition comprising a lipolytic Enzyme Baking Baking； premix comprising This composition, method for preparing dough,Use of the composition or premix because replaces Emulsifiers.Composición de enzimática de horneado que comprende una enzima lipolítica； premezcla de horneado que comprende dicha composición； método para preparar masa, uso de la composición o premezcla porque reemplaza emulsificantes.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/