POLTAVA YURII KONDRATIUK NATIONAL TECHNICAL UNIVERSITY
发明人:
BANDURINA OLENA VOLODYMYRIVNA,Бандурина Елена Владимировна,KLYMENKO VASYL VASYLIOVYCH,Клименко Василий Васильевич,KORNIIENKO VOLODYMYR MYKOLAIOVYCH,Корниенко Владимир Николаевич
申请号：
UA2011011117
公开号：
UA69203U
申请日:
2011.09.19
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A two-stage method of freezing products for further freeze-drying according to which products to be frozen are subject to direct action of low-temperature inert cooling agent with additional formation of solid phase microfragments in the form of gaseous hydrates safe for cell structures. The agent consists of two equilibrium phases &ndash liquid and vapor. On the products to be frozen the low-temperature inert cooling agent acts in two stages, at the first stage gaseous hydrates are formed under the temperature above 0 °C, and at the second stage the products are frozen to the temperature determined by the conditions of further freeze-drying, e.g. -30...-40 °C.Двухстадийный способ замораживания продукции для дальнейшей сублимационной сушки, согласно которому на замораживаемую продукцию непосредственно действуют низкотемпературным инертным холодильным агентом с дополнительным образованием микрофрагментов твердой фазы в виде безопасных для клеточных структур газовых гидратов. Агент состоит из дух равновесных фаз – жидкой и паровой. На замораживаемую продукцию непосредственно действуют низкотемпературным инертным холодильным агентом в две стадии, причем на первой стадии образуют только газовые гидраты при температуре выше 0 °C, а на второй стадии замораживают продукцию до температуры, определяемой условиями дальнейшей сублимационной сушки, например -30...-40 °C.Двостадійний спосіб заморожування продукції для подальшого сублімаційного сушіння, згідно з яким на заморожувану продукцію безпосередньо діють низькотемпературним інертним холодильним агентом із додатковим утворенням мікрофрагментів твердої фази у вигляді газових гідратів, безпечних для клітинних структур, який складається з двох рівноважних фаз - рідкої та парової. На заморожувану продукцію безпосередньо діють низькотемпературним інертним холодильним агентом у дві стадії, причому на першій стадії утворюють тільки газові гідрати при температурі, вищій ніж 0 °С, а на другій стадії заморожують продукцію до темпера
