一种海藻寡糖在制备水果保鲜剂的应用及其方法
- 专利权人:
- 国家海洋局第三海洋研究所
- 发明人:
- 曾润颖,产竹华,陈兴麟,丁志新
- 申请号：
- CN201210345412.X
- 公开号：
- CN102823641A
- 申请日:
- 2012.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种海藻寡糖在制备水果保鲜剂的应用及其方法，涉及一种海藻寡糖。所用的寡糖是利用一株太平洋火色杆菌（Flammeovirga Pacifica）H2所产的酶系直接降解龙须菜而获得的，是一种4～8糖的混合物。还提供利用上述寡糖进行水果保鲜的方法，主要是将成熟期的果实置于浓度为80~160mg/L的海藻寡糖中浸泡1～5min，取出、晾干，置于冷库贮藏或常温保存即可。利用来自龙须菜的海藻寡糖能显著延长果实的贮藏期和果实的货架期；其次，方法简单、成本低、易于推广和应用；第三，所用的寡糖属于天然提取物，避免了化学保鲜剂的使用对人体造成的危害，且不污染环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
