Η εφεύρεση παρέχει την χρήση ενός παράγοντα που διαθέτει ισομεράση γλυκόζης για (α) τη μείωση της βιολογικής διαθεσιμότητας της φρουκτόζης στο σώμα ενός ανθρώπου ή ζώου ή για (β) τη μείωση της ποσότητας της φρουκτόζης στο σώμα ενός ανθρώπου ή ζώου ή στα εντερικά βακτηρίδια που έχουν αποικίες εκεί μετά την κατάποση μιας τροφής ή ουσίας που περιέχει φρουκτόζη εξαιρώντας την χρήση ενός παράγοντα που περιέχει 5-D-φρουκτόζη αφυδρογονάση.The invention provides the use of a glucose isomerase factor to (a) reduce the biological availability of fructose in a human body or an animal or for (b) a reduction in the amount of fructosein the body of a person or animal or in intestinal bacteria that have colonies there after ingestion of a food or substance containing fructose, excluding the use of: a factor containing 5 -D -fructose dehydrogenase.
