富含GABA的红枣澄清汁的制作方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 刘东红,蒲云峰,丁甜,叶兴乾,程焕,张婷婷
- 申请号：
- CN201810016811.9
- 公开号：
- CN108208494A
- 申请日:
- 2018.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含GABA的红枣澄清汁的制作方法，选用新疆干制骏枣为原料，包括以下步骤：在原料中加入原料质量2.5～3.0倍的水，于100±5℃软化10±1min，再加入原料质量3.0～3.5倍的水；打浆；所得的红枣浆进行过滤澄清；将所得的红枣澄清汁，于80±10℃下杀菌10±1min后灌装，得富含GABA的红枣澄清汁。本发明制备工艺绿色环保，所得的红枣汁具有零添加、富含GABA、澄清的性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
