一种竹笋开胃健脾夹心南瓜卷及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510625050.3
- 公开号：
- CN105211771A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋开胃健脾夹心南瓜卷及其制备方法，是由下列重量份原料制成：竹笋6-7、菜子饼粉2-3、炮姜1-2、料酒8-10、饼干屑2-3、枳实1-2、山楂1-2、荷叶1-2、南瓜200-210、适量的食盐水、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、NaOH溶液和水。本发明将竹笋切成丝，与炮姜混合放到料酒内浸泡1小时，将竹笋丝捞出，再拌上菜籽饼粉和饼干屑，放到蒸笼内蒸,不仅能很好的去除竹笋内的涩味，且营养均衡，风味独特，加入的中药具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效,将南瓜肉、南瓜皮和南瓜籽分开分别处理，减少了南瓜皮和南瓜籽的浪费，且增加了营养，提升了口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
