The present invention relates to a method for producing a fermented red ginseng powder dispersion liquid having increased dispersibility and ginsenoside content. The method for producing a fermented red ginseng powder dispersion liquid comprises the steps of: (a) pulverizing a red ginseng so as to obtain powder (b) adding the powder to a mixed liquid comprising β-Glucosidase and performing a reaction (c) inoculating a fermented strain to the mixed liquid and performing fermentation and (d) controlling the concentration of the mixed liquid to be within a predetermined range.La présente invention concerne un procédé permettant de produire un liquide de dispersion de poudre de ginseng rouge fermenté ayant une capacité de dispersion accrue et une teneur en ginsénoside accrue. Le procédé permettant de produire un liquide de dispersion de poudre de ginseng rouge fermenté comprend les étapes consistant : (a) à pulvériser du ginseng rouge pour obtenir une poudre (b) à ajouter la poudre à un liquide mélangé comprenant du β-Glucosidase, et à réaliser une réaction (c) à inoculer une souche fermentée au liquide mélangé, et à réaliser une fermentation et (d) à réguler la concentration du liquide mélangé pour être dans une plage prédéterminée.본 발명은 분산성 및 진세노사이드 함량이 증대된 발효 홍삼분말 분산액의 제조 방법에 관한 것으로, (a) 홍삼을 분쇄하여 분말을 수득하는 단계 (b) 상기 분말을 베타 글루코시다제(β-Glucosidase)를 포함하는 혼합액에 투입하고 반응시키는 단계 (c) 상기 혼합액에 발효 균주를 접종하고 발효시키는 단계 및 (d) 상기 혼합액의 농도를 미리 정해진 범위로 조절하는 단계를 포함하는 발효 홍삼분말 분산액의 제조 방법이 제공된다.
