The present disclosure concerns process for making chewable product using, as the main ingredient, a substantially dehydrated and/or a supplemented complex carbohydrate. The present disclosure provides the chewable products obtained as well as their use in confectionary or as delivery system for active ingredients.L'invention concerne un procédé pour produire un produit à mâcher consistant à utiliser comme ingrédient principal un hydrate de carbone complexe sensiblement déshydraté et/ou supplémenté. Cette invention concerne également les produits à mâcher obtenus ainsi que leur utilisation en confiserie ou comme système d'administration d'ingrédients actifs.
