The present invention relates generally to the field of food and beverages.In particular, the present invention relates to a powdered beverage comprising fruit or vegetable pulp. Embodiments of the present invention relate to compositions comprising dry fruit or vegetable pulp and sugar powder, wherein the size of the sugar powder particles and pulp particles is selected in a way that, e.g., segregation of low density pulp particles is avoided during transportation and storage time.La presente invención se refiere en general al campo de los alimentos y las bebidas. En particular, la presente invención se refiere a una bebida en polvo que comprende pulpa de fruta o de vegetales. Las modalidades de la presente invención se refieren a composiciones que comprenden fruta seca o pulpa de vegetales y azúcar en polvo, dode el tamaño de las partículas de azúcar en polvo y las partículas de pulpa se selecciona d una forma tal que, por ejemplo, se evita la segregación de partículas de pulpa de baja densidad durante el tiempo de transporte y de almacenamiento.
