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蔬菜浆或果浆或蔬菜泥或果泥包装体的生产方法
- 专利权人:
- 阿尔特保鲜有限公司
- 发明人:
- 阿尔贝托·德罗科,米凯莱·卡尔扎瓦拉
- 申请号：
- CN200880131331.1
- 公开号：
- CN102164507A
- 申请日:
- 2008.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 顾晋伟`张耀宏
- 摘要：
- 本发明涉及一种生产蔬菜浆或果浆或蔬菜泥或果泥包装体的方法，该方法包括如下步骤：a)提供水果段或蔬菜段；b)处理所述水果段或蔬菜段以获得泥形式的均匀半加工产物；c)在2.6至2.9的pH值下，将所述泥在室温至60℃的温度在搅拌条件下保存5分钟至40分钟的时长；d)将所述泥填充进柔性袋，该柔性袋由包括3层食品级塑料膜和1层夹在所述塑料膜层之间的铝箔的片材形成；e)在所述柔性袋中产生真空，从而达到不小于0.2bar的真空值；f)在根据如上e)的真空产生步骤之后迅速密封所述袋；g)使所述袋通过一系列连续的子步骤而经受热处理，所述连续的子步骤包括迅速使包装体升至105℃温度的时长为15至25分钟的第一子步骤，将包装体保持在所述温度的时长为5至15分钟的第二子步骤，将包装体迅速冷却至4℃温度的时长为5至15分钟的第三子步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
