The present invention relates to a sweet food product based on dry fruit having the same physico-chemical properties as chocolate and comprising: between 25 and 45% by weight of dry fruit representing a total fat content of not more than 25% by weight relative to the total weight of said food product； between 25 and 45% by weight of sucrose or other sweetening material such as maltitol； between 20 and 40% by weight of cocoa butter or any other vegetable fat used in partial or total substitution of cocoa butter； optionally, an emulsifier in a content less than or equal to 1%； said sweetened food product having a particle size less than or equal to 50 μm and its method of preparation.La présente invention se rapporte à un produit alimentaire sucré à base de fruit sec présentant les mêmes propriétés physico-chimiques que le chocolat et comprenant : entre 25 et 45% en poids de fruit sec représentant un apport total en matière grasse représentant au plus 25% en poids par rapport au poids total dudit produit alimentaire ； entre 25 et 45% en poids de saccharose ou autre matière sucrante telle que le maltitol ； entre 20 et 40% en poids de beurre de cacao ou toute autre matière grasse végétale utilisée en substitution partielle ou totale du beurre de cacao ； optionnellement, un émulsifiant en une teneur inférieure ou égale à 1% ； ledit produit alimentaire sucré ayant une granulométrie inférieure ou égale à 50 µm et son procédé de préparation.
