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一种红茶菌发酵青梅汁制备复合鸡用螯合铁粉
- 专利权人:
- 颍上县润海畜禽养殖股份有限公司
- 发明人:
- 张友明
- 申请号：
- CN201611231696.4
- 公开号：
- CN106819541A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶菌发酵青梅汁制备复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30‑40、黄豆芽10‑15、灰树花20‑25、青梅30‑40、百合10‑12、火麻仁3‑4、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、红茶菌、水适量。柠檬酸三钠可以促进灰树花与铁离子的螯合。铁与酪蛋白酶解物螯合后能有效提高铁在消化道肠中的溶解性，增强机体免疫力，提高抗应激能力。芡实经乳酸菌发酵后可提高机体对铁、钙等矿物质的吸收，与螯合铁粉起到协同的作用，将豆芽浆液用微波处理可以提高酶解效率。青梅加热预煮可以使青梅中含有的多酚氧化酶失活，在后续加工过程中不会导致果汁褐变，颜色变差。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
