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一种凝结芽孢杆菌高产抑菌多肽物质的发酵工艺及其应用
- 专利权人:
- 江苏微康生物科技有限公司
- 发明人:
- 方曙光,严涛,陈珂可,朱建国,冯胜鹏,程文
- 申请号：
- CN202010540124.4
- 公开号：
- CN111635918A
- 申请日:
- 2020.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种凝结芽孢杆菌高产抑菌多肽物质的发酵工艺及其应用，涉及芽孢杆菌发酵技术领域，发酵工艺包括如下步骤：将凝结芽孢杆菌种子液接种至基础培养基中，40‑45℃，150‑250rpm条件下，培养20‑30h；其间，在所述凝结芽孢杆菌菌株发酵生长的对数期中期添加氨基酸类物质；在凝结芽孢杆菌菌株发酵生长的稳定期添加醇类物质。本发明通过对基础培养基进行优化，优化碳、氮比，确保菌株在最适的培养基环境中生长，多代谢多肽类物质。抑菌多肽含量由原来的1710μg/mL提高至3940μg/mL，抑菌活性物质主要为蛋白类的细菌素，安全无毒，可以应用于食品防腐剂，保鲜剂或医药保健领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
