sterilized by heating to the required temperature to occur if you drink from a gas inside a sealed charged with placing the container in the pressure chamber 20, between the pressure (M2) and the pressure chamber of the pressure vessel (M1) and the pressure difference (M2-M1) is the pressure in the pressure chamber to fall within a predetermined range and increase Sikkim At the same time, the temperature (L1) in the pressure chamber is raised to a predetermined temperature to raise the temperature (L2) of the container, sterilizing the beverage in the container by holding only the container in the pressure chamber for a predetermined time at a predetermined temperature, the container the pressure and the pressure difference between the pressure and the pressure difference between the pressure chamber of the pressure chamber to fall within a predetermined range, and simultaneously, to lower the temperature in the pressure chamber, and so as to lower the temperature of the container beverage sterilization method and a method for there is provided a beverage sterilization apparatus for performing. As a result, even when the temperature elevation of the pressure chamber is filled with beverage container is disposed to the gas generated during the thermal deformation of the container Without breaking, can be sterilized with a drink in the container.살균하는 데 필요한 온도까지 가열하면 내부로부터 기체가 발생하는 음료가 충전된 상태로 밀봉된 용기를 압력실(20)에 배치하고, 용기의 압력(M2)과 압력실의 압력(M1)과의 사이의 압력차(M2-M1)가 소정의 범위 내에 있도록 압력실의 압력을 상승시킴과 동시에, 압력실 내의 온도(L1)를 소정의 온도까지 상승시켜 용기의 온도(L2)를 상승시키고, 압력실 내의 용기를 소정의 온도로 소정의 시간동안만 유지함으로써 용기 내의 음료를 살균하고, 용기의 압력과 압력실의 압력과의 사이의 압력차가 소정의 범위 내에 있도록 압력실의 압력을 하강시킴과 동시에, 압력실 내의 온도를 하강시켜 용기의 온도를 하강시키도록 한 음료 살균 방법 및 이 방법을 실시하는 음료 살균 장치가 제공된다. 이것에 의하여, 가열시에 기체가 발생하는 음료가 충전된 용기가 배치된 압력실의 온도 승강시에도 용기를 변형·파손시키지 않고, 용기 내의 음료를 가열 살균할 수 있다.
