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以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置
- 专利权人:
- 新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所（新疆维吾尔自治区种羊与羊毛羊绒质量安全监督检验中心）
- 发明人:
- 郑文新,李铮,郑亦杨,宫平,高扬,张敏
- 申请号：
- CN201810924389.7
- 公开号：
- CN109044117A
- 申请日:
- 2018.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 祁磊
- 摘要：
- 本发明涉及羊肚包肉焖烤设备，特别是以沙子为热传导介质的羊肚包肉动态烤制装置，在底座上固装着一对相互轴对称的弧线段形支架，在轨槽内相应固设有啮合齿，每一轨槽内的啮合齿与滚动齿轮相互啮合，两弧线段形支架分别通过相应啮合齿、啮合齿、自转支承轴与摆动悬架将加热罐悬空架起，电动机同时传动连接自转支承轴和滚动齿轮，两分隔沙网将加热罐内部分隔为分别位于加热罐两端的加热室和置于两加热室之间的焖烤室，在羊肚包肉投加口上安装着投加开合门，在加热罐两端各自的端壁内壁面上固装着电加热棒。本发明采用沙子作为导热媒介，使得肉质熟度更均匀，可避免肉质被烤糊而产生二恶英及致癌物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
