The present invention relates to a method for producing raw food powder and raw food powder by the method. More specifically, the method comprises the following steps: cleaning raw materials for raw food with washing water； drying the cleaned raw material by infrared rays at 20-60°C for 2-8 hours； blow-drying the far-infrared ray-dried raw material at 50-60°C for 6-24 hours； and pulverizing the blow-dried raw material. According to the present invention, by producing the raw food powder through low-temperature drying, the microbial stability of the raw food powder can be improved without changing the flavor, and the preservability can be increased. In addition, by diversifying the types of raw food and applying herbal medicines, it is possible to maximize nutrition of raw food.본 발명은 생식분말의 제조방법 및 그 방법에 의한 생식분말에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생식용 원재료를 세척수로 세척하는 단계와, 상기 세척된 원재료를 20~60℃에서 2~8시간 원적외선 건조하는 단계와, 상기 원적외선 건조된 원재료를 50~60℃에서 6~24시간 송풍 건조하는 단계와, 상기 송풍 건조된 원재료를 분쇄하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면 저온 건조를 통해 생식분말을 제조함으로써, 풍미의 변화없이 생식분말의 미생물적 안정성을 높여 보존성을 증대시킬 수 있다는 장점이 있다. 또한, 생식 종류를 다양화하며, 한약재를 함께 적용하여 생식의 영양성을 극대화할 수 있다는 장점이 있다.
