FIELD: technological processes.SUBSTANCE: invention relates to sand blasting of steel surfaces of cheese-making machines. Sand blasting uses white corundum sand with grain size varying from 170 to 190 mesh.EFFECT: preventing sticking of cheese clots on steel surfaces of cheese-making machines.6 cl, 1 tblИзобретение относится к пескоструйной обработке стальных поверхностей сыродельных машин. При пескоструйной обработке используют белый корундовый песок, имеющий гранулометрию в диапазоне от 170 до 190 меш. В результате предотвращается прилипание сырных сгустков на стальных поверхностях сыродельных машин. 5 з.п. ф-лы, 1 табл.