The present invention relates to the field of improving flavor food, beverages, tobacco products, drugs, and oral care products will. More particularly, the present invention, foodstuffs, beverages, tobacco products, and oral drugs to be used to advantage to adjust the flavor of the product for the care, the flavor is selected from the adjustment formula I and the group consisting of edible salt, and edible esters provides the material.formula IThis adjustment flavoring substances may be used to impart a desired flavor to a wide range of applications and products. In addition, the flavoring agent of the invention is controlled by controlling the effect of the flavor and / or aroma of the other flavor imparting substances contained in the same product, it is possible to improve the overall flavor quality of the product. Suitable examples of such materials, N-acetyl-GMP, N-formyl-GMP, N-propanoyl GMP, N-byuta Noil GMP, N-pentanoyl GMP, N-hexanoyl GMP, N-heptadecyl Noil GMP, N- octanoyl GMP, N- oxalyl GMP, N- succinyl GMP, N- glutaryl GMP, N- Puma reel GMP, N- horse rail GMP, N- Adi Phil GMP, N- sheet reel GMP, N- Gallo one GMP, N- acetyl oxalate -GMP, day: N- ferrule GMP, N- blood HEROUVILLE GMP, N- benzoyl GMP, day: N- banil GMP, N- anthraquinone Russo-GMP, N- cafe five days GMP, N- thinner together GMP, there may be mentioned those of the edible salt, and edible esters thereof.본 발명은 식료품, 음료, 담배 제품, 약제 및 구강 케어용 제품의 향미 개선 분야에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명은, 식료품, 음료, 담배 제품, 약제 및 구강 케어용 제품의 향미를 조절하는데 유리하게 사용되는 것으로, 화학식 I 및 이들의 식용 염 및 식용 에스터로 이루어진 군 중에서 선택되는 향미 조절 물질을 제공한다.화학식 I이러한 향미 조절 물질은 광범위한 용도 및 제품에 바람직한 맛을 부여하도록 사용될 수 있다. 추가로, 본 발명의 향미 조절 물질은 동일한 제품내에 함유되어 있는 다른 향미 부여 물질의 맛 및/또는 향의 효과를 조절하여, 상기 제품의 전체 향미 품질을 개선시킬 수 있다. 이러한 물질의 적당한 예로는, N-아세틸 GMP, N-포밀 GMP, N-프로파노일 GMP, N-뷰타노일 GMP, N-펜타노일 GMP, N-헥사노일 GMP, N-헵타노일 GMP, N-옥타노일 GMP, N-옥살릴 GMP, N-숙시닐 GMP, N-글루타릴 GMP, N-퓨마릴 GMP, N-말레일 GMP, N-아디필 GMP, N-시트릴 GMP, N-갈로일 GMP, N-옥살아세틸-GMP, N-페룰로일 GMP, N-피루빌 GMP, N-벤조일 GMP, N-바닐로일
