AMBER LYNNE ENGELKE,BRIDGET COLLEEN MCCLATCHEY,JOHN BENJAMIN TOPINKA
申请号：
BR112017022070
公开号：
BR112017022070A2
申请日:
2016.04.19
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
According to embodiments, the dry powder compositions that can be reconstituted to provide a cheese product include at least one cheese component and a color mixture. in some embodiments, the color mixture includes from about 49.7% to about 87.1% curcumin compounds by weight based on a total amount of a color portion of the color mixture； from about 2.1% to about 42.8% of annatto carotenoids by weight based on the total amount of the color portion of the color mixture； and from about 7.5% to about 10.8% paprika carotenoids by weight based on the total amount of the color portion of the color mixture. in embodiments, the powder composition includes from about 38.5 ppm to about 733.9 ppm curcumin compounds by weight based on the powder composition； from about 3.6 ppm to about 165.7 ppm of annatto carotenoids by weight based on the powder composition； and from about 5.8 ppm to about 90.7 ppm paprika carotenoids by weight based on the weight composition.de acordo com modalidades, as composições em pó seco que pode ser reconstituído para proporcionar um produto de queijo incluem, pelo menos, um componente de queijo e uma mistura de cor. em algumas modalidades, a mistura de cor inclui de cerca de 49,7% a cerca de 87,1% de compostos de curcumina por peso com base em uma quantidade total de uma porção de cor da mistura de cor； de cerca de 2,1% a cerca de 42,8% de carotenoides de urucum por peso com base na quantidade total da porção de cor da mistura de cor； e de cerca de 7,5% a cerca de 10,8% de carotenoides de páprica em peso com base na quantidade total da porção de cor da mistura de cor. nas modalidades, a composição em pó inclui de cerca de 38,5 ppm a cerca de 733,9 ppm de compostos de curcumina por peso com base na composição em pó； de cerca de 3,6 ppm a cerca de 165,7 ppm de carotenoides de urucum por peso com base na composição em pó； e de cerca de 5,8 ppm a cerca de 90,7 ppm de carotenoides de páprica em peso com base na composição em peso.
