贻贝无水保活的方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 戴志远,洪詠平,张虹,张燕平,王宏海,宋广磊
- 申请号：
- CN200410025047.X
- 公开号：
- CN1781366A
- 申请日:
- 2004.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 王鹏举
- 摘要：
- 本发明涉及一种对贻贝无水保活保鲜的方法，由对贻贝进行清理、梯度降温处理、包装和恒温储存工序组成。先对鲜活的整体贻贝进行漂洗，挑选个体均匀、壳体完整和不开壳贻贝作为保活对象，后将贻贝依次放入温度从高到低、具有不同温度的若干个海水槽中，放置一定的时间进行逐级梯度降温处理，其中最后1个梯度温度应接近0℃或－1.0℃，用真空度为0.01MPa～0.1Mpa进行真空包装；最后在0℃～4℃温度下恒温储存运输。本发明较好地保持了贻贝的营养成分；与传统的贻贝保活方法相比，其保活时间由原来的1～2天延长到7～13天，操作工艺简捷，投资少，能耗低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
