The present invention relates to a composition for preventing and treating Helicobacter pylori-origin diseases, which comprises any one selected from the group consisting of leaf leaves, mustard leaves, and mixtures thereof, an acidulant, a pear, a kelp or sea tangle extract, and a mushroom or mushroom extract. Kimchi, and when the kimchi according to the present invention is consumed, the mutual tendency of the helicobacter can be reduced, and the progress of atrophic gastritis caused by the helicobacter may be improved at the time of prolonged use, and it is possible to prevent and treat Helicobacter-related gastric cancer.본 발명은 갓잎, 겨자잎 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나, 산초, 배, 다시마 또는 다시마 추출액, 및 버섯 또는 버섯 추출액을 포함하여 헬리코박터 파이로리 원인성 질병에 대한 예방 및 치료 활성을 보이는 김치를 제공하며, 본 발명에 따른 김치를 섭취할 경우 헬리코박터의 돌연변이 성향을 줄이며, 장시간 투입시, 헬리코박터에 의한 위축성 위염의 진행을 개선 시킬 수 있으며, 헬리코박터 관련 위암을 예방 및 치료할 수 있는 것으로 나타났다.
