一种饼干或月饼用食品涂料
- 专利权人:
- 苏州稻香村食品有限公司
- 发明人:
- 周广明
- 申请号：
- CN201710785895.8
- 公开号：
- CN107318929A
- 申请日:
- 2017.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳20‑30份，白巧克力10‑20份，绿茶粉3‑5份，大豆油1‑3份，黄原胶1‑4份，蔗糖1‑2份，脂肪酸聚甘油酯1‑3份，脱水山梨醇酯1‑3份，可食用颜料1‑2份。本发明生产成本低，安全健康，原料成分都为可食用级，能够对绝大多数饼干或月饼类产品表面涂覆，不影响其原先的口感，在饼干或月饼表面形成致密的涂层，一方面可以起到隔绝空气，避免其吸收水蒸气影响口感，延长保质期，同时本发明色彩鲜艳，可以作为食用颜料对饼干或月饼表面涂覆，形成各种图案，增强人们的食欲，提高观赏性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
