The invention is directed to a method for preparing a collagen powder and to collagen powder that can be used for the preparation of a satiety inducing food product. The collagen powder of the invention is suitable as a food additive in food products for the reduction of hunger and as a possible treatment of obesity and its pathophysiological consequences, such as metabolic syndrome.La présente invention a trait à un procédé permettant de préparer une poudre de collagène et à une poudre de collagène qui peut être utilisée pour la préparation d'un produit alimentaire induisant la satiété. La poudre de collagène selon l'invention est appropriée en tant qu'additif alimentaire dans des produits alimentaires pour la réduction de la faim et en tant que traitement possible de l'obésité et de ses conséquences pathophysiologiques, telles que le syndrome métabolique.
