PURPOSE: A producing method of salt containing grains or vegetable components is provided to roast bay salt with various kinds of grains, vegetables, and fruits to provide nutrients to the salt. CONSTITUTION: A producing method of salt containing grains or vegetable components comprises the following steps: washing one ingredient selected from soybean, rice, radish, potato, carrot, apple, persimmon, or pear with clean water, and drying the ingredient(S10)； crushing the dried ingredient(S20)； mixing the crushed ingredient with bay salt, and roasting the mixture at 60-400°；C for 20-60 minutes(S30)； separating the bay salt from the roasted mixture(S40)； crushing the separated bay salt(S50)； and packaging the crushed bay salt(S60). [Reference numerals] (S10) Washing and drying various kinds of crops and vegetables； (S20) Crushing various kinds of crops and vegetables； (S30) Roasting various kinds of crops and vegetables with bay salt； (S40) Classifying and separating the bay salt； (S50) Crushing the bay salt； (S60) Packaging the bay salt본 발명은 천일염과 콩, 쌀, 무, 감자, 등 각종 곡물, 야채를 함께 볶아 천일염에 각종 곡물, 야채의 영양소를 함유시켜 천일염의 맛과 영양을 더욱 향상시킬 수 있도록 한 곡물 또는 야채 소금의 제조방법에 관한 것이다.전술한 본 발명의 특징은, 콩, 쌀, 무, 감자, 당근, 사과, 감, 배 중에서 하나 이상을 선택하여 깨끗한 물에 세척하고 건조시키는 건조단계(S10)； 상기 건조단계(S10)가 완료된 곡물 또는 야채와 과일을 분쇄하는 분쇄단계(S20)； 상기 분쇄단계(S20)에서 분쇄된 곡물, 야채, 과일을 천일염과 혼합하여 60～400℃의 온도에서 20～60분간 함께 볶아주는 볶음단계(S30)； 상기 볶음단계(S30)에서 볶아진 혼합물 중에서 천일염만 선별하여 분리하는 분리단계(S40)； 상기 분리단계(S40)에서 선별 분리한 천일염을 분쇄하는 분쇄단계(S50)； 상기 분쇄단계(S50)에서 분쇄한 천일염을 일정단위 포장지에 포장하는 포장단계(S60)로 이루어진 것을 특징으로 하는 곡물 및 야채 소금의 제조방법에 의하여 달성될 수 있는 것이다.
