The invention relates to the use of, and methods of use employing, certain glycolipid compounds as defined in detail below and having preservative or antimicrobial properties, novel compounds of the glycolipid class, and related invention embodiments. The compounds have the formula I wherein m is 3 to 5, n is 2 to 5, o is 0 or 1 and p is 3 to 17, with the proviso that the sum m + n + o + p is not less than 14； and R is a carbohydrate moiety bound via one of its carbon atoms to the binding oxygen, and/or a physiologically, especially pharmaceutically or nutraceutically or cosmetically, acceptable salt thereof, or an ester thereof, as such or in the form of a composition, where the compound may be present in open chain form and/or in the form of a lactone ( Fig. 1 ).본 발명은 보존성 또는 항미생물성 성질을 갖는, 하기에 상세히 정의된 특정 당지질 화합물의 용도 및 사용 방법, 당지질 부류의 신규 화합물, 및 관련 발명의 실시양태에 관한 것이다. 본 발명의 화합물은 원래 형태 또는 조성물 형태의, 하기 화학식 I의 화합물, 및/또는 그의 생리학상, 특히 제약상 또는 기능식품용으로 또는 화장품용으로 허용되는 염 또는 그의 에스테르이고, 여기서 화합물은 개방 쇄 형태 및/또는 락톤의 형태로 존재할 수 있다.<；화학식 I>；상기 식에서, m은 (3) 내지 (5)이고, n은 (2) 내지 (5)이고, o는 (0) 또는 (1)이고, p는 (3) 내지 (17)이되, 단 그 합 m + n + o + p가 (14) 이상이고； R은 그의 탄소 원자 중 하나를 통해 결합 산소에 결합된 탄수화물 모이어티이다.
