The preset invention relates to a packing and storing method to maintain the freshness of horticultural crops, and more specifically to a packing and storing method to maintain the freshness of horticultural crops which packs a pallet where horticultural crops are placed with a separate film, stores the pallet in a condition where the concentration of oxygen is low and the concentration of carbon dioxide is high, and transferring the pallet to a market without packing the same additionally to allow the freshness of the horticultural crops to be maintained until the crops reaches a selling destination. The packing and storing method to maintain the freshness of horticultural crops comprises: a packing step of placing the horticultural crops on the pallet and covering the same with the plastic film and a storing step of storing the horticultural crops passed through the packing step in a storage. In the storing step, the pallet covered with the plastic film is placed in a regular storage. An air control step is added to the storing step to fill the inside the plastic film with air in desired conditions. In the air control step, the oxygen level is 4 to 20 times lower than the 20% of oxygen level in the atmosphere, and the carbon dioxide level is 30 to 150 times higher than the 0.03%of carbon dioxide level in the atmosphere so as to minimize softening of the crops and chlorophyll degradation so the crops can be prevented from aging. The horticultural crops stored in the storing step are transferred to the market.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 원예농산물의 신선도 유지를 위해 적용되는 저장 겸용 포장방법 에 관한 것으로 상세하게는 원에농산물이 담겨있는 팔레트에 별도의 필름을 씌워 포장한 후 필름 내부의 산소의 농도를 낮추고 이산화탄소의 농도는 증가시킨 조건에서 저장하며, 판매를 위해 마트 등으로 이동할 때 별도의 포장단계를 거치치 않고 저장 상태인 팔레트 그대로 이동이 가능하게 함으로써 판매지에 도착 시 까지 신선도를 그대로 유지하도록 도와주는 원예농산물의 신선도 유지를 위해 적용되는 저장 겸용 포장방법으로서, 팔레트에 위치시킨 후 플라스틱 필름을 덮어씌우는 포장단계 상기 포장단계를 거친 원예농산물을 저장고에 저장하는 저장단계 를 포함하되, 상기 저장단계는 플라스틱 필름이 덮어씌워진 팔레트를 일반 저장고 내에 위치시키고 플라스틱 필름 내부의 공기를 원하는 공기로 조성되도록 공기조절단계를 추가로 포함하며, 상기 공기조
