The present invention relates to a novel antibacterial cleaning agent comprising an aqueous solution of hydrogen peroxide and at least one fruit acid for processing the fresh fruits and vegetables to reduce the microorganism, especially a human pathogen.본 발명은 미생물, 특히 인간 병원체를 감소시키도록 신선 과일 및 채소를 처리하기 위한, 과산화수소 및 하나 이상의 과일산의 수용액을 포함하는 신규한 항균 세정제에 관한 것이다.