KADOKAMI YOICHI;門上 洋一;BAIO INNOVATION CO LTD;株式会社バイオ・イノベーション
发明人:
KADOKAMI YOICHI,門上 洋一
申请号：
JP2017255463
公开号：
JP2019115329A
申请日:
2017.12.27
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
To provide a method and a sheet capable of being easily operated, reducing as possible, breakage of cells of a marine product for maintaining freshness for a long term and maintaining the marine product.SOLUTION: There are provided a freezing method of marine product and an ice planted sheet production method in which, annihilated ice nucleation active bacterium fluid is immersed in a sheet having a protein adsorption ability and dried, for producing an ice planted sheet, the sheet is used for preventing breakage of a marine product due to freezing preservation and for holding freshness of the marine product.SELECTED DRAWING: None【課題】操作が容易で、海産物の細胞の破損を極力少なくすることで長期間鮮度を保ち維持することの出来る方法およびシートの提供。【解決手段】死滅させた氷核活性細菌液をタンパク質吸着能のあるシートに浸漬、乾燥させることで、植氷シートを製造し、該シートを利用することで海産物の凍結保存による損傷を防ぎ、鮮度保持する、海産物の凍結方法および植氷シート製造方法。【選択図】なし
