FREMAUX, Christophe,HORVATH, Philippe,COCHU-BLACHÈRE, Armelle,ROMERO, Dennis,MOINEAU, Sylvain,LABRIE, Simon
申请号：
EPEP2020/053676
公开号：
WO2020/165301A1
申请日:
2020.02.13
申请国别(地区):
EP
年份:
2020
代理人:
摘要：
The present invention relates to a lactic acid bacterium, in particular a strain of the Streptococcus genus, with reduced sensitivity to cos-type bacteriophages. The invention also relates to methods to engineer these lactic acid bacteria as well as their use to ferment milk.La présente invention concerne une bactérie lactique, en particulier une souche du genre Streptococcus, avec une sensibilité réduite aux bactériophages de type cos. L'invention concerne également des procédés d'ingénierie de ces bactéries lactiques ainsi que leur utilisation dans la fermentation du lait.
