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一种确定肉鸭最优上市日龄的方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 曹正锋,高雯,徐琪,陈国宏,张钰,张扬,常国斌,李碧春
- 申请号：
- CN202010517243.8
- 公开号：
- CN111820184A
- 申请日:
- 2020.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过鸭肌肉品质综合评价系统来确定肉鸭最优上市日龄的方法，为优质肉鸭选育及消费者选购鸭肉提供有效的技术支撑。本发明通过系统测定多个上市日龄常规鸭肉品质指标(胸肌蛋白、胸肌脂肪)以及鸭肉营养物质指标(Fe、Zn、Ca、Mg、呈味氨基酸、必需氨基酸、胆固醇、多不饱和脂肪酸)，采用主成分分析法对上述10个性状指标进行多指标综合评价和权重系数确定，建立了主成分综合评价模型Y＝0.3178zx1‑0.2532zx2‑0.0277zx3‑0.2250zx4‑0.2402zx5+0.3192zx6+0.3112zx7+0.3079zx8‑0.2489zx9+0.2953zx10，能最大限度地反映鸭肉品质的综合水平，可有效地用于肉鸭最优的出栏日龄判断。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
