Method of making a material with a high content of secoisolariciresinol diglycoside (SDG) comprises extracting a plant material with a high content of SDG using a basic alcohol. Independent claims are also included for: (1) a high-SGM material obtained by the method； (2) a foodstuff or beverage ingredient comprising (1)； (3) foodstuffs and beverages containing (2)； and (4) a foodstuff or beverage containing SDG and isoflavone.Cette invention concerne un procédé de production de SDG (secoisolariciresinol diglycoside) connu pour servir de précurseur d'entérolactone, d'entérodiol, etc. et présentant une activité semblable à celle des hormones femelles, et concerne également des aliments et des boissons qui s'avèrent efficaces dans la lutte contre divers symptômes provoqués par des troubles hormonaux tels que la ménopause, l'ostéoporose, l'hyperlipémie, l'hypertension, l'obésité, la dépression et les bouffées de chaleur, et qui peuvent être produits par l'ajout de SDG.
