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一种蓝莓保健茶及其制作方法
- 专利权人:
- 合肥师范学院
- 发明人:
- 徐德聪,张淑焕,王子迎
- 申请号：
- CN201510309148.8
- 公开号：
- CN104855631A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于保健茶及加工工艺技术领域，具体涉及一种蓝莓保健茶及其制作方法。蓝莓保健茶由蓝莓叶4-8kg、茶叶8-10kg和混合提取液2000-3000ml制成，将蓝莓酒渣、紫薯叶、茶花、洛神花、玫瑰和甜叶菊粉碎，加入纤维素酶进行水浸提、浓缩得混合提取液；蓝莓叶和茶叶进行萎调、揉捻后用混合提取液均匀喷洒，进行发酵，再置于烘箱中烘干，即得蓝莓保健茶。制备的蓝莓保健茶条索紧结，汤色紫红，滋味醇厚略带酸甜，香气高爽独特。加入蓝莓酒渣等多种成分提取液，不仅增加了营养成分，而且增强了茶叶的香气。同时使蓝莓酒渣得到充分利用，其提取物含有的花青素具有抗氧化，抑制癌细胞增殖，抗炎症，预防心血管疾病等多种生理活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
