一种荞麦麦芽苗菜及其生产方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 周一鸣,周小理,崔琳琳,宋鑫莉,赵琳
- 申请号：
- CN200910054983.6
- 公开号：
- CN101606483B
- 申请日:
- 2009.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开了一种荞麦芽苗菜及其制备方法，属食品领域。其荞麦芽苗菜的制备方法包括选种与杀菌、浸种、播种、发芽及收获等步骤，所得的一种荞麦芽苗菜的水份含量为80～90％。本发明中荞麦经发芽制成的荞麦芽苗菜，具有荞麦芽清香味，同时富含芦丁等黄酮类化合物及人体必需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般荞麦籽粒，营养成分活性增强，易于人体吸收，经常食用可提高人体的免疫力，增强人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
