TORRES SAN JUAN JULIO ALBERTO,KUTNER JANE LOUISE,GONZALEZ JUAREZ JUAN GABRIEL,ALANIS VILLARREAL ROLANDO JESUS,JONES MILES ELTON
申请号：
CL2015000429
公开号：
CL2015000429A1
申请日:
2015.02.23
申请国别(地区):
CL
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention is directed to compositions and methods for inhibiting bloom formation on frozen frosted bakery products, such as cake doughnuts and yeast doughnuts.Producto alimenticio resistente a la florescencia de azúcar que comprende un sustrato que incluye harina, azúcar, grasa y agua； y un glaseado en contacto con el sustrato, en que el glaseado comprende un maltodextrina, donde la diferencia porcentual en contenido de humedad entre el sustrato y el glaseado es desde -6 a 1,5% y donde la florescencia de azúcar inicial se produce en el producto alimenticio después de 60 a 90 días.
