PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an endoscope processor, and a signal processing method and control program for the endoscope processor, which can simultaneously display attentional information (e.g., an observation image) together with a menu without the attentional information being lost.SOLUTION: The endoscope processor comprises: a receiving unit for receiving a selection control signal indicative of a menu selected from among a plurality of menus； and a display control unit for displaying the selected menu indicated by the received selection control signal, in a screen area left after excluding an information display area which is set within a monitor screen area with respect to the type of display information to be adjusted for the selected menu.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】注目情報（例えば観察画像）が欠けることなく、注目情報とメニュー表示とを同時に表示させることができる、内視鏡プロセッサ、並びに、内視鏡プロセッサの信号処理方法及び制御プログラムを得る。【解決手段】複数のメニューの中から選択されたメニューを示す選択制御信号を受け付ける受付部と、前記受け付けた選択制御信号が示す選択メニューを、該選択メニューの調整対象である表示情報の種別に対してモニタ画面領域において設定された情報表示領域を除いた残りの画面領域に表示させる表示制御部と、を具備することを特徴とする内視鏡プロセッサ。【選択図】図１
