Provided is an emulsified composition that achieves high stability and high in vivo absorbability of a fat-soluble component. An emulsion composition comprising (a) a fat-soluble component, (b) a phospholipid, (c) a polyol, (d) water, (e) a sucrose fatty acid ester, and (f) a polyglycerin fatty acid ester. The content of (b) phospholipid is 100 to 15.0 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the whole product, and (e) the weight ratio of (f) polyglycerol fatty acid ester to 1 part by weight of sucrose fatty acid ester is The emulsified composition which is 0.1-0.9 weight part.脂溶性成分の高い安定性および高い生体内吸収性を実現する乳化組成物を提供する。 （ａ）脂溶性成分、（ｂ）リン脂質、（ｃ）ポリオール、（ｄ）水、（ｅ）ショ糖脂肪酸エステルおよび（ｆ）ポリグリセリン脂肪酸エステルを含有する乳化組成物であって、乳化組成物全体１００重量部に対する（ｂ）リン脂質の含有量が２．０～１５．０重量部であり、かつ（ｅ）ショ糖脂肪酸エステル１重量部に対する（ｆ）ポリグリセリン脂肪酸エステルの重量比が０．１～０．９重量部である乳化組成物。
