UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JULIO DE MESQUITA FILHO
发明人:
ALINE BUDA DOS SANTOS VAZ,SAULO SANTESSO GARRIDO
申请号：
BR102017004956
公开号：
BR102017004956A2
申请日:
2017.03.13
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
method of obtaining bacteriocins, bacteriocins and their use. The present invention discloses a method for obtaining bacteriocins, more specifically, leukin analog antimicrobial peptide a, as well as said peptide (as defined in seq. id. 2). further, this invention provides the use of said leua1 antimicrobial peptide as a natural biological food preservative.método de obtenção de bacteriocinas, bacteriocinas e uso das mesmas. a presente invenção descreve um método de obtenção de bacteriocinas, mais especificamente, peptídeo antimicrobiano leua1, análogo à leucocina a, bem como o referido peptídeo (conforme definido na seq. id. nº 2). ainda, esta invenção provê o uso do referido peptídeo antimicrobiano leua1 como conservante biológico natural de alimentos.
