Stevia extracts with selected major steviol glycosides (Reb A, stevioside, Reb D, Reb C) and minor steviol glycosides and glycosylated diterpene derivative plant molecules, derived from (86) ZA 20150Stevia rebaudiana plant are found to improve the perception of flavor and taste perception, which includes the sweet, savory and salty perception in a wide range of food and beverage applications.Los extractos de estevia con glicósidos de esteviol mayores (Reb A, esteviósido, Reb D, Reb C) y glicósidos de esteviol menores y moléculas de plantas derivadas de diterpeno glicosilado, derivados de la planta Stevia Rebaudiana se encuentran que mejoran la percepción de sabor y percepción del gusto, que incluye la percepción dulce, sabrosa y salada en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas.
