The present invention relates to a method for producing a chicken skewer, and to a chicken skewer produced through the same. In particular, the method comprises: a chicken meat trimming step of cutting cleanly trimmed chicken in a step of producing a chicken skewer, dipping the same in clean water, taking out and washing the same, and removing moisture therefrom a firstly heating step of skewering the cut chicken from the chicken meat treating step by a skewer, and steaming the same and a second heating step of making a seasoning sauce smear to the chicken and side ingredients through a process of skewering side ingredients on a chicken skewer steamed through the first heating step, and steaming the same. A chicken skewer producing process can be conveniently and effectively performed, and a consumer can consume the produced chicken skewer without consumption repulsion.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 닭꼬치 제조방법 및 이에 따른 닭꼬치에 관한 것으로, 특히 닭꼬치를 제조하기 위한 과정에서 깨끗하게 손질된 닭을 절단하고 깨긋한 물에 담가둔 후 꺼내어 세척한 후 물기를 제거하는 계육손질단계 계육손질단계를 거친 절단된 닭을 꼬치로 꿰어내어 익히는 과정을 거치는 1차가열단계 상기 1차가열단계를 통하여 익혀진 닭꼬치에 부재료를 꿰어내어 양념소스가 수용된 통에 담가두는 과정을 통하여 닭고기와 부재료에 양념소스가 스며들도록 하고, 익히는 과정을 거치는 2차가열단계를 포함하여 이루어지는 제조방법에 대한 것으로, 닭꼬치의 제조과정을 편리하고 효율적으로 이룰 수 있도록 하고, 이에 따라 제조된 닭꼬치를 소비자가 취식 거부감 없이 섭취할 수 있도록 할 수 있는 효과가 있는 것이다.
