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榴莲味葵瓜子及其加工方法
- 专利权人:
- 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 钟年伟
- 申请号：
- CN201510649743.6
- 公开号：
- CN106562368A
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种榴莲味葵瓜子及其加工方法，属于农副产品加工领域，加工时的原料组分为：葵瓜子500g；榴莲果肉100-120g；食盐25-30g；味精10-15g；甜蜜素5-10g；八角10-20g；桂皮10-15g；花椒10-20g；鸡精10-12g；香茅3-5g；百里香5-10g。加工方法为：将葵瓜子洗净后放入锅中，加水；放入食盐，搅匀后放入味精、甜蜜素、鸡精；将八角、桂皮、花椒、香茅和百里香装入纱布袋中，封口后放入锅中；大火开锅后，将榴莲果肉打成汁后放入锅中，小火煮30分钟关火，并搅匀；自然冷却，当水凉透后，将瓜子捞出，通过瓜子烘干机进行烘干即可。本发明通过在瓜子的炒制过程中加入了打成汁的榴莲果肉，使得炒制的瓜子具备了榴莲的特殊口味，且包含了部分榴莲果肉具备的营养成分，营养价值较高，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
