Poultry processing methods and systems that provide for the processing of poultry at a plurality of processing stations, with the poultry being transferred between stations using an automated conveying system. Each individual poultry is retained in a poultry carrier designed to be conveyed by the automated conveying system. Each of the poultry carriers is preferably designed to retain only one individual poultry at a time. The systems and methods may also include identification tags that may be used to direct the poultry through the processing system with the automated conveying system. The identification tags may be associated with the poultry themselves or they may be associated with the poultry carriers.본 발명의 가금류 가공 방법 및 장치는 다수의 가공 작업대(104)에서 가금류들을 가공하는 것을 포함하며, 이때 가금류들은 자동화된 컨베이어 장치(102)를 이용하여 작업대들 사이에서 이송된다. 각 가금류는 자동화된 컨베이어 장치에 의해 이송되도록 디자인된 가금류 운반장치(106)내에서 유지된다. 바람직하게, 각각의 가금류 운반장치는 한번에 하나의 가금류만을 유지하도록 디자인된다. 상기 장치 및 방법은 또한 자동화된 컨베이어 장치를 이용하여 가공 장치를 통해 가금류를 이동시키는데 사용될 수 있는 식별 태그(107)를 포함한다. 상기 식별 태그는 가금류 자체와 결합될 수 있고 또는 가금류 운반장치와 결합될 수도 있다.
