一种超临界二氧化碳干燥食品的装置和方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 刘书成,张常松,张良,章超桦,洪鹏志,吉宏武,高加龙,邓楚津
- 申请号：
- CN201010565950.0
- 公开号：
- CN102113699A
- 申请日:
- 2010.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种超临界二氧化碳干燥食品的装置和方法，在由二氧化碳钢瓶、净化器、制冷系统、高压泵、加热器、干燥室、干燥剂反应室、携带剂贮罐、泵、阀门组成的装置中，将新鲜的食品物料切成薄片，置于干燥室的不锈钢丝网上，然后密封干燥室；向干燥室中通入干燥的二氧化碳，升温升压使二氧化碳达到超临界状态后进行食品干燥。本发明既适用于蔬菜和水果片(胡萝卜片、土豆片、苹果片等)的干燥，也适用于鱼片的干燥，其优点是：工艺流程简单，干燥效率高，产品品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
