纳豆菌发酵法生产低分子樱桃酵素饮料的技术研究
- 专利权人:
- 天基神元生物科技（大连）有限公司
- 发明人:
- 姜英亮
- 申请号：
- CN201310598684.5
- 公开号：
- CN103704800A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了纳豆菌发酵法生产低分子樱桃酵素饮料的技术研究。其制备方法包括如下步骤：1、将植物打浆制备发酵液；2、接入纳豆菌，30-37℃发酵5-8d；3、接入啤酒酵母进行混合发酵4-5d；4、将混合发酵滤液制成樱桃酵素饮料。其中，所述植物原料包括谷物、水果或蔬菜。本发明具有的有益效果是：本发明以天然植物为原料采用纳豆菌发酵技术生产樱桃酵素保健饮料，产品不仅具有饮料的饮用功能，而且同时具有纳豆的保健功能作用；本发明产品添加了人体必需的氨基酸、维生素，不添加任何防腐剂，更营养，更保健。本发明产品生产理念符合当前国际饮料的“绿色、环保、健康”发展潮流。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
